Cerdos ibéricos de bellota

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Cerdos ibéricos de bellota

El cerdo ibérico de bellota

Años de experiencia nos avalan en la cría y engorde, del animal por excelencia de la dehesa salmantina

Nuestros cerdos ibéricos se alimentan en libertad de bellotas y pastos naturales, es por esto, que los productos ibéricos son los de máxima calidad.

  • La carne de un animal que se ha alimentado de bellota posee una propiedades nutricionales muy saludables, ya que ésta posee alrededor de un 93% de grasa.
  • Esta grasa, además, posee un 80% de ácido oleico, por lo que, cuando nos alimentamos de estas carnes, nos beneficiamos de sus múltiples propiedades, como su poder antioxidante, y su alto nivel protector en nuestro sistema cardiovascular y hepático.

Dehesa "Las Carboneras"

Situada en Fuentes de Oñoro

Constituye un ecosistema único para la cría del cerdo ibérico y uno de los más singulares de la península ibérica.

Nuestros cerdos son; nacidos, criados y engordados con bellota, viven libremente en nuestras dehesas, disfrutando de la mejor montanera a cuerpo de rey.

Fuentes de Oñoro y los límites con Espeja, dentro de la comarca de Ciudad Rodrigo, dispone de suelos arenosos, los cuales, permiten que el fruto de la encina contenga ácidos grasos, oleicos y niloleicos incomparables.

Diversos estudios, catalogan la bellota de esta zona, como la mejor bellota de España.

El clima que poseemos en la zona, unido a la incomparable montanera, hace que radique aquí el secreto para un mayor infiltrado de la grasa en la carne del cerdo, lo que da lugar a su característico veteado.

Ganadería de cría de vacas y toros sementales charoleses en Fuentes de Oñoro, Salamanca

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